sale. peperoncino (facoltativo). olio extravergine di oliva. 1 confezione di pane Guttiau *. 6 zucchinemedio-piccole (altrimenti 5 se più grandi). 1/2 cipolla dorata di mediedimensioni. 2 mozzarellefiordilatte da 125g ciascuna. 2-3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
Lelasagnericceconzucchineemozzarella è un primo piatto vegetariano ,ideale da servireper il pranzo delladomenica o quando si vuol farebella figura con gli ospiti
A questo punto iniziare ad assemblarelelasagneprocedendocon un primo strato di pasta, uno di besciamella, uno di zucchine, la mozzarellaeinfinecon il formaggio grana grattato
Questetorrette sono una sorta di parmigiana, con la differenzache ho aggiunto anchelezucchineeleolive, lemelanzane non sono frittee ho sostituito la passata con il pomodoro a fette
Lezucchine al forno grigliateconmozzarella sono una bontà che ho trovato nel blog "Allacciate il grembiule",ho soltanto cambiato un pò i tempie la temperaturadel forno
Tagliatefinementelezucchinecon la mandolina, lo speck a striscee la mozzarella a fettine. La torta rustica si può fare sia con la pasta sfoglia checon la brisee
Dopodiché disponetelefette di zucchine su un piatto da portata, spolverizzatele di origano, saleepepe, distribuitevi sopra dellelamelle di aglio, irroratecon un filo di olio, elasciateriposare il tutto permezz’ora
Togliere un po' di crosta alla scamorza e grattugiarla con una grattugia a fori grossi. Mondarelezucchine, tagliarleper il lungo emetterle su una tegliarivestita di carta forno
bolio evo,saleepepe q. Proseguiamo così fino all'ultimo strato alternando sfoglia eingredienti. Infine aggiungiamo un bicchiere di acqua, così non si seccherà in cottura
Oramai tutti sapetechelelasagne sono il mio piatto preferito, ma permeesistevano solo quelledella nonna con tanta besciamellae ragù e non mi balenavanemmenol'idea di prendere in considerazione una lasagna senza "besciamella"
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