Per preparare le casarecce al forno con speck noci e provola ho usato le casarecce Granoro Senza Glutine e ho usato la besciamella giusto senza glutine che avevo in scadenza
Iniziate facendo soffriggere in un ampio tegame l’aglio e il peperoncinocon un filo di olio. Aggiungete allo strato di pasta uno strato di besciamella, uno di funghi e salsiccia e coprite il tutto con la mozzarella e una spolverata di parmigiano
incucina il termine "boscaiola" viene utilizzato per indicare piatti con presenza di funghi. Oggi proponiamo la ricetta della pasta alla boscaiola, cioè una saporita pasta con i funghi
olio extravergine d'oliva. 400 grammi di linguine. 200 grammi di tonno al naturale (o se preferite, per comodità, di quello in scatola). 50 millilitri di latte intero
Anche conosciuta come la Amatriciana inbianco, per l’assenza del pomodoro. Infatti la Gricia sembra essere nata prima della pasta Amatriciana quando i pastori portavano con sé guanciale, pecorino, pasta e pepe per farsi un piatto di pasta veloce e soddisfacente
In genere per la pasta ai quattro formaggi e pancetta e’ meglio usare come pasta un formato corto. In una casseruola ampia versare la panna, il latte, aggiungere i formaggi tagliati a pezzettini e il parmigiano grattugiato e mettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando finche’ non si sciolgono
In una ciotola a parte mettete la ricotta e il formaggio e mescolateli, rendendo il tutto omogeneo e aggiungete il condimento di funghi e salsiccia già pronto
Un week end particolare fatto di grandi e forti emozioni, alcune dolorose altre di gioia, lacrime e sorrisi si sono alternati e ora siamo ancora qui, più forti che mai, ad affrontare questa strana Vita con una grinta maggiore
"sporchiamo" la pirofila con alcuni cucchiai di besciamella e un pochino di sugo di pomodoro, uno strato di sfoglie per lasagne, poi ancora besciamella, pomodoro, una spolverara di parmigiano, fette di melanzana, e fette di mozzarella, salare e spolverare con l'origano
E io alla versione classica voglio bene, ve lo assicuro, ma quando mi trovo in mano tanta verdura penso sempre a come trasformarle in teglia, una teglia di lasagne, ovviamente
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