Lasagneconcavolonero, zucca especk. La pastina di Gaia era tutta finita nell'immondizia, quindi le faccio duetagliatelline (mi perdonerete, vero, alla fine la dosedellelasagne si è un po' ridotta, ma è stato per una buona causa)
Poi la mozzarella, questa volta di latte vaccino, più tenera è più adatta alla cottura, nelsensoche si sciogliedecisamentemegliorispetto a quella di bufala, e i parmigiano, chenellelasagne non manca mai
Sopra la carne copriamo conqualche foglia di cavolonero. Quindi, seguendoquestosistema, ho messo il taleggiocondellatte in un pentolinoe l'ho fuso fino a farne una creminavellutata
Pelarelepatate ancora calde, schiacciarle in una ciotola eimpastarleconlefoglie di cavolonerotritate, un pizzico abbondante di sale, la farina eimpastare
Un ottimo contornoconcavoloneroepatate. Manca solo la padellacon un generoso filo di olio extravergine di oliva , lo spicchio di aglio ,il rosmarino e facciamo un leggero soffritto,caliamo lenostreverdure ad insaporirebenbene, saliamo quel tanto che basta ed a piacere, aggiungiamo un pochino di peperoncino,un altro tocco di vitamina C non guasta
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