Lasagne al pesto, la ricetta per il pranzo della domenica
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Ingredienti

  • 250 g di sfoglie di lasagna
  • 500 ml di besciamella
  • 200 g di pesto alla genovese
  • 200 g di scamorza affumicata
  • 200 g di mozzarella o fiordilatte
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 1 Ingredienti: 250 g di sfoglie di lasagna
  • 500 ml di besciamella
  • 200 g di pesto alla genovese
  • 200 g di scamorza affumicata
  • 200 g di mozzarella o fiordilatte
  • 100 g di parmigiano grattugiatoPrimo piatto gustoso e semplicissimo da realizzare, la lasagna al pesto è una ricetta delicata e perfetta per qualsiasi occasione. Deliziosa variante delle lasagne al ragù, è l’ideale per stupire i vostri ospiti con una proposta originale che sarà molto apprezzata dai vegetariani e che vi richiederà pochissimo tempo tra i fornelli. Preparazione Per ottenere delle lasagne al pesto morbide e saporite, la prima cosa da fare è sbollentare per 5 minuti le sfoglie all’uovo in un tegame con due dita di acqua calda e un filo d’olio d’oliva. Scolatele delicatamente con una schiumarola una per una e adagiatele su un canovaccio pulito e asciutto. Intanto, preparate la scamorza affumicata e la mozzarella tagliando tutto a cubetti e mescolate in una ciotola la besciamella e il pesto, aggiungendo un po’ di latte se dovesse essere troppo densa. Ricoprite una pirofila da forno con un velo di besciamella e pesto e poi posizione il primo strato di sfoglie all’uovo. Ricopritele con altro pesto, aggiungete i cubetti di scamorza e di mozzarella e spolverizzate il tutto con una manciata di parmigiano grattugiato. Proseguite con gli strati successivi fino ad ultimare tutti gli ingredienti e a ricoprire l’ultimo strato di sfoglia abbondando con la besciamella e il pesto e ricoprendo il tutto con il parmigiano. Infornate a 180° per circa 20 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite: la lasagna al pesto sarà così buona da sciogliersi in bocca. Se preferite usare prodotti più leggeri per condire la vostra lasagna al pesto, scegliete la besciamella di soia, vegetale al 100% e indicata anche per i vegani. Se non siete amanti dell’aglio, al supermercato potete trovare anche la versione già pronta del pesto alla genovese che ne è priva. La ricetta delle lasagne vegan la trovate QUI >> Scoprite anche: Gnocchi di patate fatti in casa Lasagne: 8 ricette senza ragù Seguiteci su facebook
  • Immagini: Stockfood

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