a mesconosciuta sino almomentodiadoperarla. poco l'acqua mescolandoinizialmentecon una forchettaeproseguendo finchè la farina non avrà assorbito tutta l'acqua, a questo punto trasferite su una spianatoia eimpastate a mano fino ad ottenere un bel
LasagnealfornoconpestoefagioliniIngredienti. edi sottofondo, il brontolio dellapentolaper far bollire i fagiolini … Infine tiriamo la sfoglia percominciare a prepararelelasagne
Mi piace il formaggiodicapra ma questo, del tipo appena fatto, aveva una consistenzadiversadal solito e, sopratutto, fermorestando il caratteristico “odore”, il gusto eradiverso
lasagnefresche. In una teglia da fornodisporre un velodibesciamella sul fondo quindidisporre uno strato di sfoglia, una velodibesciamella, il pesto, i fagiolini elepatate
Idealiper il pranzo delladomenica possono esserepreparate il giorno prima econservate in frigo. Quando la pasta è finita sull’ultimo strato distendere un po’ dibesciamelladel parmigiano grattugiato qualchecarciofoespeck
Mescolate la besciamellacon il pestoemettetene un velo sul fondo di una pirofila da forno. Continuate in questo modo fino a esaurire tutti gli ingredienti, terminandolelasagnecon uno strato disalsabesciamellaepesto
Lelasagnealpestofatte in casa sono l’ottima alternativaligureevegetarianaalleclassichelasagnealfornoche in diversezoned’Italiarappresentano il tipico piatto del pranzo domenicale
Riempite tutti gli spazi del singolo carciofoe una volta terminatiposizionateli su una teglia unta di olio evo, magari aggiungetedelprezzemolo sul fondo
Foderate una tegliarettangolarecon carta da forno, disponeteduesfoglie sul fondo, una bianca e una verde, conditecon la stracciatella, un paio di cucchiai dipesto (diluitelocon un po' d'acqua in modo che non sia troppo denso) e carciofi, alternatesfoglieecondimento fino all'esaurimentodegliingredienti, terminatecon uno strato di sfoglia su cui disporrete gli ultimi carciofi, il basilico eabbondante Parmigiano grattugiato
Prendete una pirofila da fornoefate un primo strato dibesciamellaalpesto. Adoro lelasagne, quelleclassichecon tanto ragù e tanta besciamella, ma quando la stagione è ancora calda (primaverae autunno) mi piaceprepararedellelasagne più leggereelelasagnealpesto, conquel profumo di basilico che si sprigiona per la casa eche ricorda l’estate, sono lemiepreferite
Versate una mestolatadibesciamella liquida, poi adagiatevi sopra i fogli di pasta perlasagne, ricopriteconfiocchettidi stracchino (sevolete tagliarlo più facilmente, metteteloper una mezz'ora in freezer
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