LASAGNE AI FAGIOLINI (senza glutine, latticini, uova, vegane)
Eleideediele
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Ingredienti

  • 15 cm
  • 20 cm
  • 4 persone
  • 130 g farina di riso
  • farina
  • 60 g farina di quinoa
  • quinoa
  • 60 g farina di ceci
  • 40 g farina di grano saraceno
  • di grano saraceno
  • 120 g acqua
  • 2 g sale
  • 20 g olio leggero (io di riso)
  • 2-3 porzioni e stendere ognuna più sottilmente possibile, continuando a spolverizzare la sfoglia se inizia ad attaccarsi al piano o al mattarello
  • Besciamella (senza glutine e latticini)
  • 60 g farina di riso
  • 20 g amido di mais
  • 50 g olio leggero (io di riso)
  • 600 g latte vegetale (io di miglio; no soia per lo scarico istaminico)
  • 400 g fagiolini (peso netto, gi mondati)
  • 3-4 cucchiai di acqua
  • 20 minuti (finchè sono teneri ma non disfatti)

Istruzioni

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