mettete uno strato di besciamella sul fondo della pirofila, una sfoglia di lasagna, un altro po’ di besciamella sulla sfoglia, qualchecucchiaiata di carciofi fino a coprire più o meno tutta la sfoglia, il taleggio o brie a pezzetti, la ricotta, precedentemente ammorbidita con la forchetta, chedistribuiretecon un cucchiaio, una spolverata di pecorino romano grattugiato
Infinecomponete l’ultimo strato dellelasagneaicarciofiricoprendocon la besciamellaespolverizzandocon il parmiggiano grattugiato, un po di pan grattato equalchefiocchetto di burro
Sevoletevedere il videodellaricettaLasagneconprosciutto Praga mozzarellaecarciofi di Marco Bottega proposta all'internodella nuova edizionedellatrasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguitotrovate il link per la visione
Lelasagneaicarciofieprosciutto cotto sono dellelasagnebianchefarcite a strati con una crema di carciofiebesciamella, alternata a fette di prosciutto cotto e arricchita da mozzarellae parmigiano
b di sale. 250 g di lasagne. 700 ml di besciamella. 150 g di prosciutto cotto. 200 g di emmenthal. 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva. 3 cucchiai di grana padano
Your emailaddress will not bepublished. Semplici da preparare il saporeintensodellamozzarella di bufala si concilia molto benecon il prosciutto cotto e la delicata salsa ebesciamella
Versate un mestolo di besciamellaaicarciofi sul fondo di una pirofila, fate uno strato di lasagne, qualchecucchiaio di besciamellaaicarciofi, la provola tagliata a pezzettini, il prosciutto cotto tritato espolverateabbondante parmigiano grattugiato
eliminareleradichette, la guainaesternaetenere la parteverdedel porro. Lelasagneconcarciofi, porri ebesciamella light allo zafferano, sono un gustosissimo primo piatto, delicato, bello da vedereperl’accostamentodelverdedeicarciofi, con il giallo dellabesciamella
Uniteai funghi la besciamella (lasciandone un pò da parteper la superficie). Iniziate la preparazionedella lasagna mettendo un pò d'olio sul fondo dellateglia, poi uno strato di sfoglia, la besciamellacon funghi, il prosciutto, la mozzarellae i carciofini
Continuare in questo modo fino ad averesaurito gli ingredientiefinendoconbesciamella, carciofie una bellaspolverata di parmigiano, sevoletepotetearricchire il tutto condeifiocchetto di burro
Scottatelelasagne in una pentolacon acqua salata in ebollizione a cui avrete aggiunto un cucchiaio di olio, immergendo, man mano, i fogli di pasta nell’acquae sgocciolandoli poi con un mestolo forato emettendoli a raffreddare in una ciotola contenente acqua ecubetti di ghiaccio
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.