lasagna al ragù vegetariano ai funghi porcini, zucca e speck
giorgia.dellavalle
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lasagna al ragù vegetariano ai funghi porcini, zucca e speck

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Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 pugno di funghi porcini secchi
  • 6 pezzi di lasagna
  • prezzemolo
  • sedano
  • 1 etto di speck
  • 1/4 di zucca
  • parmigiano grattugiato
  •  
  • besciamella
  • latte
  • farina
  • noce moscata
  • burro
  • sale

Istruzioni

    1. pulisci, taglia a cubetti e metti a bollire in acqua con un pizzico di sale la zucca.
    Nel frattempo prepara la besciamella e fai un soffritto con carota, sedano, cipolla e prezzemolo. Aggiungere i funghi e far sfumare con del vino bianco.

    2. Una volta asciugato il vino spegnere e unire con i pezzi di zucca tagliati un po più piccoli.

    3. Stendere il ripieno sulle foglie di lasagna è aggiungere uno strato di speck fatto a filetti e del parmigiano grattugiato poi coprire e fare un altro strato.

    4. Infornare a 180° per 15_20 minuti.

    Buon Appetitoo!!

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