Trecciadipanbrioche con uvetta, ovviamenteimpastata con il Bimby ed intrecciata con le nostre manine Un ottimo dolce non molto dolce perlaprimacolazione Foto e ricettadiEmanuela P
sale. 350 gr difarinamanitoba. 20 gr (1/2 cubetto) di lievito fresco. 80 gr dizuccherosemolato. 200 ml dilatteparzialmentescremato. 50 gr di burro atemperaturaambiente. 100 gr diuvetta. 1 cucchiainodiscorzadi limone grattugiata. 3 uova intere. 1 cucchiaiodizucchero
Oraintrecciamo le sfoglie e formiamolatrecciadipanbrioche ed incidiamo (con un coltello affilato) leggermente lasuperficie in senso diagonale, trasferiamola su unategliafoderata con cartada forno e lasciamolalievitareper un altraora e mezza (sempre in forno caldoma spento)
L’interno risulta soffice come appuntounabrioche e si può farcire come più si preferisce, io personalmente ho optatoper un condimento semplice peresaltareancoradi più il gusto del paneche vi assicuroè delizioso
Considerataancheunaricettasvuota frigo, perfar fuori tutti quei pezzetti e rimanenzediaffettaticheinvadono il frigo, quindiottimaperriciclare e no sprecare
Quando si hadellapanna in scadenza in frigorifero, un esubero dipastamadrecheattendesoltantodi essere utilizzatoèl’occasionegiustapersperimentare nuovi impasti
Laricettaè molto semplice, basta solo averepazienzaper il tempo dilievitazione. Lasciateraffreddare nel forno spento con sportelloaperto, poi estraeteemangiatetiepida
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