La puntata comincia dicendoche si supponechechiunque sappia cucinarelatortillade patatas, che in Spagna è un vero must, ecredocheda noi siamo comesupporreche tutti sanno preparare un piatto di pasta
ed il gusto che ti lascia in bocca un certoingrediente ti fa proprio tornare a quando eri bambina. dapresentare ai buffetcomefingerfood, vedreteche tutti laadoreranno
Questo è il verotripudiodellasemplicitàe soprattutto dell’economia in cucina perché con pochissima spesariuscirete a realizzare un contorno per un esercitodipersone
Mettiamo a scaldare un po d'olio d'oliva in una padella, e quando sarà caldo trasferiamopatateecipolle, copriamo e facciamo rosolare a fiamma medio/bassa, mescolandodi tanto in tanto
Lasciareraffreddarela panna in frigo, poi eliminare l’acquolina che si separadallapartesolida. Si può utilizzareanchelacipolladisidratatae, in questo caso, dovetecondire con sale, pepee odori a piacere
cipolla rossa (io uso quelladiTropea, oltrecheper ragioni affettiveperchè sono dolci ). Per prima cosa lessatelepatate con tutta la buccia e una volta cottesbucciatele (questaricetta è l’idealesedovetericiclarne qualcuna avanzata daqualcheprecedentepreparazione)
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