La ricetta perfetta per le domeniche d'autunno è il risotto alla zucca e salvia
www.elle.it
www.elle.it
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 1 1 valutazioni

Ingredienti

  • 300 gr di riso
  • 1300 gr di zucca
  • 1 salvia
  • 1 aglio
  • 1 Sale
  • 1 vino bianco
  • 1 brodo vegetale
  • 1 Formaggio
  • 1 parmigiano grattugiatoDopo aver soffritto un trito finissimo di cipolla, sedano e carota, con uno spicchio d’aglio, aggiungete la zucca tagliata a pezzetti piccoli. Sfumate con vino bianco e poi aggiungete acqua, per portate la zucca vicina alla cottura.A questo punto aggiungete il riso, fatelo tostare, e poi versate il brodo bollente, un mestolo alla volta in modo che il riso diventi cremoso.A pochi minuti dalla fine della cottura, aggiungete la salvia fresca sminuzzata e, se lo gradite, del formaggio da fondere.Mantecate il tutto con burro e parmigiano e servite il risotto zucca e salvia caldissimo, con un po’ di prezzemolo fresco per decorazione.

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.