Tempo fa, durante il periododellaQuaresima, si osservavaunagrandemoderazionealimentare, cheescludevadalletavolecarne, uova e formaggi, ma con l’arrivo dellasettimana santa le privazioni terminavano, ele uova eranounalimentoparticolarmente utilizzato perlapreparazionedei dolci pasquali
Lasciareriposare il panetto avvolto inpellicolatrasparenteperunaventina di minutiinfrigoriferoenelfrattempoprendereunpentolinoin cui mettere l'uva sultanina, quantità a proprio piacimento
Che si tratti di uncremosodolce al cucchiaio, di una torta a strati o di undessert a base di frutta fresca, inquestasezione puoi trovaretantegoloseideeperfesteggiare il Natale, concludere il cenoneallagrandeecominciare il nuovo anno col botto
A parte di dolci tipici di Natale, a cui ho dedicatounospeciale a parte, latavoladellefeste ospita spesso a fine pasto deidessertsempre graditi perconcludereinbellezzalacenadella vigilia o il pranzo di Natale
Che si tratti di uncremosodolce al cucchiaio, di una torta a strati o di undessert a base di frutta fresca, inquestasezione puoi trovaretantegoloseideeperfesteggiare il Natale, concludere il cenoneallagrandeecominciare il nuovo anno col botto
Labisciolaèundolcetipicodelperiodo natalizio dellaValtellina, chein molti chiamano anchepanettonevaltellinese, infattilesomiglianze con il più famoso dolce di Natale ci sono, anchese a dire il vero non sono poi così eclatanti
Secondoalcunileoriginidellaricetta sono da ricercarein Austria, dove si produceva il cosiddetto "Pane di Vienna", probabilmentederivato, a sua volta, dalla "brioche" francese, d'altra parteperòlecaratteristichecheaccomunano il pandoro ela "brioche" francese fanno pensare ad originiben più lontane
Ad esempio a Licata untempo si preparavala "cicirata", fatta con ceci tostati e cotti nelmiele, mentre oggi i più noti sono quelli con mandorlee pistacchio, tradizionali a Paternòperlafestadella patrona S
- perfinireunirelacannella a l'ammoniaca diluita inun pò d'acqua. I mostaccioli sono undolcetipico di Nataleche fa partedellatradizione campana enapoletanainparticolare
semplicie golosi, questi biscotti natalizi di pasta frolla al cioccolatoemarmellata di arance sono perfetti sia da servireperlacolazione di Natale, sia perrealizzareunelegantecentrotavolacommestibile, semplicementedisponendoliinunbel piatto natalizio edecorando il tutto con qualchecandela
Tempo fa, durante il periododellaQuaresima, si osservavaunagrandemoderazionealimentare, cheescludevadalletavolecarne, uova e formaggi, ma con l’arrivo dellasettimana santa le privazioni terminavano, ele uova eranounalimentoparticolarmente utilizzato perlapreparazionedei dolci pasquali
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