LA PERLA DI CALABRIA PER BERGAMOT-TI-AMO
insalata mista
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Ingredienti

  • 80 g di cioccolato bianco – spray metallizzato per dolci color verde – stampo
  • 100 ml di succo
  • 100 g di meringa
  • 100 ml di panna liquida fresca
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero
  • a velo
  • 80 g di zucchero semolato fine
  • 40 g di albumi
  • 40 ml di acqua
  • 80 g di farina di riso
  • 50 g di burro
  • 40 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino
  • 7-8 mm di
  • 50 ml di succo
  • 40 g di zucchero semolato
  • 4,5 g di colla di pesce in fogli
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 2-3 pezzetti di scorza
  • di bergamotto private dell’albedo

Istruzioni

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