La parmigiana che si crede una lasagna...
La Chicchina
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Ingredienti

  • 3 hg di sfoglie fresche per lasagne ( del banco frigo..non necessitano cottura)
  • 2 grosse melanzane
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 hg di polpa di pomodoro (o passata)
  • 1/2 cipolla -basilico
  • sale
  • pepe
  • origano
  • 1 hg di parmigiano grattuggiato
  • 3 hg di mozzarella
  • 700 ml di latte
  • 50 grammi di farina
  • 40 grammi di burro
  • sale
  • noce moscata
  • 5/6 minuti
  • 20/25 minuti

Istruzioni

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