La Cucina di Susana: le 10 ricette più lette e più viste nel mese di Gennaio 2015.
La cusina di Susanna
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Ingredienti

  • 4 Olio extravergine d'oliva q.b. Fior di sale q.b. Tartufo nero estivo q.b. Per il pane di mais: Farina di mais bramata 75 g Farina bianca gran lievitati 175 g Lievito naturale 25 g Lievito disidratato di birra 2 g Sale 5 g Acqua 150 ml Il nostro chef, ci insegna a preparare uno dei suoi
  • 4 persone Gallina Padovana 2 Aglio bianco veneto 40 g Zucchine 50 g Carote 40 g Spugnole 30 g Cipollotto rosso 20 g Sedano verde 30 g Porro 40 g Patate del montello 500 g Spinacini 100 g Erba cipollina 10 g Miele 10 g Cumino 4 g Scalogno 20 g Brodo vegetale 500 g Rafano 5 g Latte
  • 200 g panna fresca
  • 4 persone Baccal sfilettato
  • 300 g Pane casereccio 200 g Olio extravergine d'oliva q.b. Timo fresco q.b. Olive nere intere 100 g Pomodori secchi 50 g Insalata lollo 150 g Insalata canasta 100 g Insalatina da taglio 100 g Radicchio 50 g Rughetta 100 g Un gustoso piatto unico dal gusto fresco e invitante: è l'insalata mista
  • 5.- Torta al formaggio parigina.
  • 4 persone Farina 250 g Formaggio di capra 250 g Zucchero a velo vanigliato 150 g Burro 150 g Uova 5 Maizena 30 g Scorza di limone 1 Sale 1 pizzico Una cremosa torta a base di formaggio di capra, da sfornare per ricche colazioni, accompagnato da un velo di marmellata, o come semplice dessert facile e veloce da realizzare.
  • 4 persone Fave fresche sgusciate 300 g Scalogno 1 Vongole 100 g Pomodorini freschi 150 g Zucchero 40 g Aglio 1 spicchio Sale 1 pizzico Prezzemolo 1 mazzetto Olio 2 cucchiai Pecorino romano 50 g Uova 1 A primavera non c’è niente di meglio che sgranocchiare le fave. Ma le fave sono ottime non solo da mangiare nella classica
  • 4 persone
  • 3 fette Limone 1 Olio extravergine di oliva q.b. Zucchero di canna q.b. Aceto bianco 1 cucchiao Semi di lavanda q.b. Mandorle in lamelle 50 g Straccetti di tacchino con curry in agrodolce, un secondo piatto di carne. Se vi piacciono i sapori speziati e dal profumo orientale, gli straccetti di
  • 2 Provola affumicata 50 g Curry 1 confezione Olio evo q.b. Sale q.b. Pasta con tagliatelle di verdure e provola affumicata: una ricetta davvero squisita. Se volete servire in tavola un primo piatto indimenticabile, la pasta con tagliatelle di verdure e provola affumicata è
  • 9.- Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina abruzzese
  • 6 persone
  • 500 g di farina 00 4 uova 1 g di Zafferano di L’Aquila in polvere 1 g di stimmi di Zafferano di L’Aquila scaglie di tartufo nero di L’Aquila burro brodo vegetale olio extravergine di oliva sale Numerose sono le specie di tartufo diffuse nel
  • 50 g Sedano 150 g Cipolla 150 g Carota
  • 50 g Odori (timo, rosmarino, salvia, porro ed erba cipollina) 1 mazzetto Patate gi lessate 800 g Casatella a cubetti 180 g Carletti 200 g Grana grattugiato 50 g Burro q.b. Farina q.b. Noce moscata q.b

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