Le origini dellacarbonara sono discusse. l’ipotesi più accreditata è che sia una ricetta romana , ma alcuni aspetti della sua preparazione la avvicinano molto alla cucina napoletana
Chi dice che lacarbonara non sia una pietanza da poter gustare anche durante ladieta. Io personalmente la cucino spesso e sto attenta alla scelta dei condimenti per rendere questo delizioso primo piatto made in Italy leggero ed ipocalorico
Ne ho viste diversedi persone che affermano che ci sta proprio bene, ma non é lacarbonara. Questo, come tutti i piatti tipici dellatradizione, é un campo minato
Servi la pasta calda con una spolverata di pecorino e pepe macinato. per spolverare la pasta. senza coperchio affinché assorba eventuale acqua di cottura
) per cui vi pubblico il mio modo di preparare la “carbonara“. insomma le varianti sono tante, io credo di seguire latradizione (come spesso cerco di fare, anche se ci metto sempre del mio ovvio
Le origini della pasta allacarbonara sono abbastanza incerte, c’è chi dice sia stata inventata dai carbonari, chi dai soldati americani durante la seconda guerra mondiale… Quel che è certo però è che sia un piatto caratteristico della città di Roma e che sia tra le ricette più amate dagli italiani
veramente buona e delicata, a mio avviso gradevolmente più leggera diquella con pancetta. a parte in un ampio tegame, con l’olio aglio e peperoncino ( quantitativo a piacere ) rosolare il tonno sminuzzato
Per preparare lacarbonaradi mare dovrete innanzitutto dedicarvialla preparazione del pesce, che vi conviene comprare in filetti, già spinati e puliti dal vostro pescivendolo di fiducia, per accelerare un po' la preparazione
Lacarbonaradi zucca è una delle tante varianti vegetariane dellaclassicacarbonara, un piatto che nella sua ricetta originale non teme rivali, ma che si presta anche a tante rivisitazioni e abbinamenti con verdure diverse
Lacarbonaradi zucchine è una rivisitazione di uno dei più grandiclassicidella cucina italiana. Veloce, gustosa e deliziosa è perfetta per portare in tavola qualcosa didiverso dal solito
Il mio amore per lacarbonaradi carciofi è sviscerato… bhè, non esageriamo, ma sicuramente – non essendo particolarmente amante della pasta – è uno dei primi piatti che preferisco
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