Kumquat Chocolate Cake… per dare il benvenuto alla primavera
Ladyblitz
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Ingredienti

  • 29 marzo 2017 00.30
  • 40 minuti
  • Ingredienti per uno stampo da ciambella classico.
  • 250 g farina così suddivisa: 50 g di farina di soia, 50 g di sorgo, 100 g di avena, 50 g grano tenero tipo 1.
  • 200 g di zucchero integrale di canna.
  • 50 g di miele di melata.
  • 3 uova 50 g cacao amaro.
  • 100 ml olio di girasole(70) e evo(30).
  • 70 ml latte.
  • 360 g di kumquat (mandarino cinese).
  • 90 g di frutta secca mista tritata grossolanamente :mandorle, noci, pistacchi, arachidi e noci brasiliane.
  • 1 cucchiaino di polvere di arancia.
  • 1 pizzico di zenzero in polvere.
  • 1 pizzico di pisto (è un mix di spezie a base di cannella, chiodi di garofano, coriandolo, anice stellato e noce moscata).
  • 1 pizzico di sale.
  • 1/2 bustina di lievito per dolci.
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio.
  • Q.B. di marmellata di limoni senza zuccheri aggiunti.

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