Krapfen di Massari e Crema spalmabile al cioccolato di Di Carlo e Carnevale sia!
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Ingredienti

  • Ingredienti
  • 500 g di farina Manitoba (forte in glutine)
  • 60 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 8 g di sale
  • 200 g di uova intere
  • 20 g di tuorli
  • 80 g di latte a 30°C
  • 20 g di Rum
  • Scorza grattugiata di 1/2 limone 1 baccello di vaniglia
  • Crema alla nocciola spalmabile di L. Di Carlo
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  • Ingredienti
  • 106 g di burro chiarificato al 99.9%
  • 442 g di pasta di nocciole chiara
  • 62 g di copertura Coeur de Guanaja 80%
  • 389 g di copertura Satilia latte 35% (note mie: sostituita con Biskelia)

Istruzioni

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