Con la bocchettadella sacca fate un foro lateralenei vostri krapfeneriempitelidicrema. Ogni tanto bisogna farsi delmale… Krapfen al cioccolato, se dobbiamo mangiare qualcosa di goloso, questosicuramente è un ottimo dolceche ci darà soddisfazione
A mano facciamo sciogliere prima il lievitocon il lattetiepido, a partemettiamo in una terrinabellagrande la farina, lo zucchero,la scorza dilimoneed il salemescoliamo il tutto e a questo punto creiamo al centro un buco ( la famosa fontana) emettiamo all' internole uova leggermentesbattute, il burro ed il lievito sciolto in precedenzaed il latteche ancora ci è rimasto tolto il lievito pian piano econ una forchetta cominciamo ad amalgamare il tutto e man mano creiamo tutto l' impasto
Il Krapfen è un dolce fritto diorigine austriaca a forma diciambella, fatto di pasta lievitatadolce, farcito conmarmellata o crema, espolverizzatodizucchero
Quindi, ho decisodipreparare una briochecon il mio adorato lievitomadreedi farcirla concremadi ricotta, anzichè utilizzare la cremadi burro, come da ricetta originaria
Oggi vi presentoquesta torta con una farcitura dicremapasticcerae cioccolato ma potetebenissimo farcirla in modo tradizionalecon burro ezuccherodi canna oppure in modo più creativo, a voi la scelta
Infine il suo contenuto, che sia cremadi cioccolato, cremapasticcera o confetturadi frutta, quelladolcezza, quellescioglievolezzaequellafreschezzache si avverte quando si raggiunge il cuore, è il colpo di grazia perfareinnamorarechiunquedeikrapfen
CIAMBELLABRIOCHE PROFUMATA ALL’ARANCIA, LIMONEE VANIGLIA (CONLIEVITOMADREELIEVITODIBIRRA) se ti piacequesto articolo visita il sito LeMillee una Torta di Dany&Lory
Oggi vi proponiamo la ricettadellefettebiscottateintegraliconlievitomadre o dibirra, preparata dall’amico Davidecon l’aiuto delKenwood Cooking Chef, la ricetta è preparataconlievitomadre ma negliingredienti abbiamo indicatoanche il quantitativo dilievitodibirranecessario
Sono soffici, leggerie molto saporiti ma se farciti concremapasticcera o crema al cioccolato beh, non servedirlo, diventano ancora più ricchi e appaganti
Potetescegliere a piacere il diametro, a secondadelladimensionedeikrapfenchevoleteottenere. Per gli ingredienti ho preso spunto da una ricettadiLorettaFanella, che ho peròconvertitoper l'utilizzo dilievitomadre, mentreper la formatura ho seguito la ricettaoriginaledella mia mamma
Passiamo quindi alla farcitura con la marmellata, nutella,. Ingredienti. Buon pomeriggio a tutti arrivo giusto in tempoper offrirvi il caffe' con un belKrapfen
" Se non che la stranezzadi fondo dell'idea è quelladisfruttare il "lievito" contenutonellabirrache, anchese in minima quantità, avrebbe dovuto comunqueproliferaree svilupparsi in pienapotenzacome un comunepanettodilievitodibirra
Io ho utilizzato la mia pasta madre, ma diseguito chi vorrà troveràtuttele informazioni necessarieperprocederecon il tradizionalelievitodibirracontempiinferioridiattesaper la lievitazione
TORTA DIROSE RUSTICA CONSPECK, ZUCCHINEEPROVOLONE (CONLIEVITOMADRE O LIEVITODIBIRRA) se ti piacequesto articolo visita il sito LeMillee una Torta di Dany&Lory
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