Kinder paradiso Bimby
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Ingredienti

  • 4 uova
  • 14 cucchiai di acqua calda
  • 1200 gr di zucchero
  • 1120 gr di farina
  • 1120 gr di fecola di patate
  • 1200 gr di burro morbido
  • 11 fialetta di aroma di limone
  • 11 bustina di lievito per dolci
  • 11 pizzico di sale
  • 1 PER LA CREMA
  • 1100 gr di zucchero
  • 12 bustine di vanillina
  • 1500 ml di latte
  • 1100 gr di farina
  • 11 uovo
  • 14 cucchiai di panna montataInserire la farfalla, mettere gli albumi nel boccale e montarli a neve 3 min. 37° vel. 4
  • 1 Togliete la farfalla, inserire nel boccale (senza lavarlo) i tuorli e l'acqua per 4 min. 37° vel. 4
  • 1 Aggiungere con le lame in movimento lo zucchero, il sale e l'aroma di limone ancora per 1 min (stessa velocità e stessa temperatura)
  • 1 Aggiungere la farina,la fecola, e il burro 10 sec. 37° vel. 4
  • 1 Infine aggiungere il lievito 20 sec. 37° vel. 4
  • 1 In una ciotola unire l'impasto agli albumi, senza far smontare gli albumi
  • 1 Versare l'impasto in una teglia ( io ho usato una rettangolare 25x18) imburrata, infarinata e cuocere a rno già caldo per 35 min. a 180°
  • 1 Nel frattempo preparare la farcitura, polverizzando lo zucchero e la vanillina nel boccale 30 sec. vel. turbo
  • 1 Aggiungere il latte, la farina, l'uovo e cuocere 8 min. 80° vel. 4
  • 1 Farla freddare bene e aggiungere la panna montata
  • 1 Lasciar compattare in frigo almeno qualche ora prima di servire

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