Kenyan banana cake with crunchy ndizi - due ricette keniote per dare vita ad una torta sublime
le tenere dolcezze di resy
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Ingredienti

  • 260 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • un pizzico di sale
  • 113 gr di burro non salato
  • 300 gr di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 uova 175 gr di yogurt naturale o latticello
  • 325 gr di purea di banane molto mature
  • 3 banane mature ma ancora belle dure
  • 1/2 cucchiaio d'acqua
  • 2 cucchiai di burro fuso
  • 113 gr di arachidi tostate non salate e sminuzzate grossolanamente
  • 240 gr di crema di latte
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 2 cucchiai di zucchero a velo (che io non ho messo perchè la torta è gi dolce di suo)
  • 1 banana molto matura ridotta in purea (facoltativa)

Istruzioni

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