Kanelbullar – Girelle alla cannella svedesi – Swedish cinnamon buns
Crumpets & co.
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Ingredienti

  • 650 gr di farina 00
  • 250 ml di latte
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito secco
  • 120 gr di burro morbido
  • 1 uovo 15 capsule di cardamomo verde (io ne ho usate 7 perchè molto intense)
  • 2 pizzichi di sale
  • buccia di un’arancia grattugiata
  • 100 gr di burro morbido (io ne ho usato un po’ meno)
  • 50 gr di zucchero
  • 3 cucchiaini di cannella
  • 1 tuorlo 3 cucchiai di panna (io ho usato latte)
  • zucchero
  • 650 gr all-purpose flour
  • 250 ml milk
  • 100 gr sugar
  • 1 sachet dried yeast (fast action)
  • 120 gr butter, soften
  • 1 egg 15 green cardamom pods (I used 7 as very intense)
  • 2 pinch of salt
  • grated zest of 1 orange
  • 100 gr butter, soften (I used a little bit less)
  • 50 gr sugar
  • 3 tsp cinnamon
  • 1 egg yolk
  • 3 tbsp cream (I used milk)
  • sugar

Istruzioni

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