Käsekuchen Versione Magica
miriamsecondulfo
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Käsekuchen Versione Magica

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Ingredienti

  • ingredienti per teglia di diametro 30 cm
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  • Base
  • 330 g farina
  • 90 g zucchero a velo
  • 160 g Burro freddo
  • 2 tuorli
  •   Vaniglia
  • 1 Pizzico   sale
  • 3 cucchiai acqua calda
  • Ripieno
  • 500 g   Quark ( in sostituzione formaggio spalmabile)
  • 400 g Schamndt  ( in sostituzione formaggio spalmabile O yogurt greco )
  • 400 ml panna
  • 270 g Zucchero
  • 250 g Burro
  • 6 uova
  • 130 farina
  • 1 Cucchiaio   lievito Pan degli angeli
  • Vaniglia
  • Pizzico Sale

Istruzioni

    Per la base :
    Lavorare burro  zucchero uova acqua
    Sale vaniglia  e infine farina
    Impastare velocemente e far riposare in frigo.

    Per il ripieno: 
    separare le uova, lavorare rosso con zucchero e la farina vaniglia e il burro sciolto succo di limone.
    Aggiungere i formaggi e infine la panna montata e gli albumi più sale montati a neve ferma con movimenti  molto lenti  senza far smontare  la crema ottenuta. Infine il cucchiaio  di lievito  passato  al setaccio. 

    Infarinare  uno stampo a cerniera e stendere l impasto fino al bordo.  Inserire il ripieno  fino all' orlo. Infornare a 150 gradi per 70 min.
    Il risultato  sarà  una käsekuchen con lo strato superiore come Pan di Spagna,  quindi crema al formaggio con copertura di soffice di Pan di Spagna sofficissimo.
    Buon appetito....

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