Jiao zi - i famosi ravioli cinesi
le tenere dolcezze di resy
le tenere dolcezze di resy
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Ingredienti

  • bolliti
  • 9 cm di
  • Per la pasta
  • 250 gr di farina 00
  • 125 ml di acqua bollente
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 250 gr di macinato della carne che preferite (io ho usato carne di maiale)
  • 100 gr di verza tagliuzzata
  • 2 cipollotti tritati (o 1 cucchiaio di cipolla tritata)
  • 1 cucchiaio di carota tritata
  • 10 gr di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaio di vino di riso (sake)
  • 1/2 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1/2 cucchiaio di olio di sesamo
  • Per i ravioli al vapore prendete una pentola abbastanza grande da contenere il cestino per la cottura al vapore e vi versate l'acqua in modo che non tocchi il cestino.
  • Adagiate sul cestino delle foglie di cavolo o della carta da forno oleata, posizionatevi sopra i ravioli e quando l'acqua nella pentola inizia a bollire sistematelo all'interno, chiudete la pentola col coperchio e fate cuocere per 40 minuti

Istruzioni

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