Involtini primavera vegetariani
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • 12 sfoglie di carta di riso
  • 15 grammi di spaghetti di soia
  • 3 cucchiai di olio di arachidi (o extravergine di oliva, come ho fatto io)
  • 60 grammi di cipolla dorata a fette sottili
  • 70 grammi di carote tagliate a julienne (ovvero a listarelle sottilissime)
  • 70 grammi di zucchine tagliate a julienne
  • 70 grammi di verza o cavolo cappuccio tagliato a julienne
  • per la salsa
  • 4 cucchiai di salsa di soia (io uso quella a basso tenore di sale)
  • 1 peperoncino tritato finemente
  • 1 cucchiaino di aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua minerale naturale

Istruzioni

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