Quando gli involtini sono pronti, si lasciano intiepidire fuori dalla padella, dopo diche si tagliano a fettespessee si condisconocon i succhi di cottura
Spostate gli involtini, senzastecchini, in una pirofila foderatacon carta forno bagnata eben strizzata, spolveratelicon una bella manciata dierba cipollina, irroratecon il rimanente liquido di cottura, aggiustatedisaleepepe
Oggi vi propongo un gustoso secondo piatto, gli involtinidicarnecon la mortadella. SALTIMBOCCA ALLA ROMANAINVOLTINIDIVERZAPEPERONIRIPIENIDICARNEARROSTODIVITELLORIPIENO AI FUNGHI
basilico fresco in foglie. sale. 2 melanzanelunghe. 125 gr dimozzarellaben sgocciolata. 300 gr di passata di pomodoro classica oppurediciliegino. 2 cucchiai di olio extravergine (da usare solo segrigliatelemelanzane). 2 cucchiai di grana
Versate la salsa di pomodoro sugli involtiniecospargetecon il formaggio grattugiato. Sistemate a un’estremitàdi ogni fettadimelanzana un pezzodimozzarellacon una foglia di basilico
Ungetelacon un filo di olio evoeadagiate gli involtini. Rivestitecondella carta forno bagnata eben strizzata una pirofila che possa contenere tutti gli involtini
Gli InvoltinidiFesadiTacchino sono diventati una cena gustosa e insolita, generalmente mangiamo la fesaditacchino al naturalesemplicementecon un'insalata percontorno
Scaldaredue cucchiai di olio, rosolare da ogni lato gli involtini a fuoco alto, sfumarecon il rsto del vino, abbassare la fiamma ecuocere una decinadi minuti, rotolando in pentola gli involtini
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