Involtini di prosciutto crudo, ricotta e pere (Ricetta veloce)
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Ingredienti

  • 7 fette di prosciutto di San Daniele dop
  • 1250 gr di ricotta di fresca (vaccina o di pecora)
  • 13 cucchiai di pecorino ( vanno bene anche 2 di parmigiano e 1 di pecorino se volete un gusto più delicato)
  • 11 pera (qualità a scelta)
  • 1 sale
  • 1 pepe (facoltativo)
  • 12 cucchiai di glassa di aceto balsamico
  • 1 foglie di mirto (che potete sostituire con timo fresco o maggiorana)Come fare gli Involtini di prosciutto crudoPrima di tutto, mescolate la ricotta con il pecorino con una forchetta fino a creare una mousse priva di grumi; poi aggiungete sale e se gradite il pepe. Infine sbucciate le pere e tagliatele a pezzetti.Adagiate in ogni fetta di prosciutto crudo un cucchiaio abbondante di Crema di ricotta; poi aggiungete Al centro 1 pezzetto di pera oppure più di uno. Infine richiudete a pacchetto, formando un involtino: Poi aggiungete uno stuzzicadenti su ogni involtino, in modo da pizzicare tutto il pacchettino di crudo.Infine decorate la superficie di ogni involtino con una punta di glassa di aceto balsamico e foglioline di mirto!Ecco pronti gli Involtini di prosciutto crudo Freschi e gustosi, si possono preparare con largo anticipo e conservare in frigo qualche ora, prima di servire in tavola!

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