Involtini di lonza di suino in padella
La cucina di Fabiola
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Involtini di lonza di suino in padella

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Ingredienti

  • Ingredienti per 3 persone
  • - 6 fette di lonza di suino
  • - 6 fette di speck
  • - 6 fettine di scamorza affumicata
  • - 6 fette di salvia
  • - 330 ml di birra

Istruzioni

    Per prima cosa ricoprite ogni fettina di lonza con lo speck e la scamorza.
    Avvolgete ogni fetta su se stessa e fermatela con uno stecchino fissando una foglia di salvia.
    Completate tutte le fettine e infarinate gli involtini.
    Mettete in una padella una noce di burro con un goccino d'olio e fate rosolare gli involtini finché appariranno dorati.
    Sfumate con la birra e lasciate andare per qualche minuto.
    Regolate di sale e pepe, aggiungete un pizzico di noce moscata e proseguite la cottura finché il fondo di cottura si sarà ristretto e risulterà cremoso.
    Servite con abbondante pane casareccio, perché in questo caso la scarpetta è d'obbligo!

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