Involtini di branzino con vellutata di zucca
Cuoche clandestine
Cuoche clandestine
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Ingredienti

  • 400 g di zucca fresca (400 g fresh squash - 400 g de calabaza fresca)
  • 100 g di ricotta fresca (100 g fresh ricotta or cream cheese - 100 g de ricotta fresca)
  • 300 ml di brodo vegetale (300 ml vegetables broth - 300 ml de caldo vegetal)
  • un pezzetto di zenzero fresco, cir
  • 2 cm (a piece of fresh ginger, about 2 cm - una piesa de jenjibre fresco de 2 cm.)
  • 1 cucchiaino di curcuma (1 teaspoon of ground turmeric - 1 cucharadita de cùrcuma)
  • 4 filetti di branzino (4 seabass fillets - 4 filetes de lubina u otro pez)
  • 1 carota (1 carrot - 1 zanahoria)
  • 1 zucchina (1 zucchini - 1 calabazìn)
  • sale, pepe, olio e.v.o q.b. (sea salt, ground black pepper, e.v.o.oil to taste - sal, pimienta, aceìte de oliva virgen extra)

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