Involtini croccanti di zucchine prosciutto cotto & formaggio
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Involtini croccanti di zucchine prosciutto cotto & formaggio

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Ingredienti

  • 1 zucchina grande
  • Fette di prosciutto cotto
  • Galbanino o sottilette
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  • Per la panatura
  • 3 cucchiai di pan grattato
  • 1 uovo
  • Una Manciata di prezzemolo
  • Pizzico di sale e pepe
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 cucchiaini di semi di sesamo

Istruzioni

    Pulire le zucchine, lavarle e privarle delle estremità
    Tagliarla a strisce sottili

    Preparare la panatura in una ciotola, pangrattato, prezzemolo sminuzzato, pizzico di sale, sesamo, parmigiano

    Sbattere l'uovo in un contenitore a parte, aggiungendo un pizzico di pepe

    Ora disporre le fettine di zucchine su un ripiano, sovrapporre con una fettina di prosciutto cotto ed il formaggio. Arrotolare e passare prima nell'uovo poi nel pangrattato

    Infornare a 180' per 20 minuti

    (A me erano avanzate delle striscioline di zucchine, le ho tagliate ed immerse nell'uovo e pangrattato avanzato ed ho fatto delle chips buonissime)

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