L'estate è finalmentealleportee l'insalata di pollo mi fa subito pensare ad un piatto estivo, ad un piatto unico dovepotercombinareinsiemetantecolorateverdureestive
Una preparazionefacile, velocee sopratutto fresca. Non c'è niente di meglio, percombattere la calura estiva, di una colorata insalata, ricca di vitamineeminerali, saporita eleggera
PrintInsalata pollo, cecie pomodori secchi – ricettaestivaPrepTime. olio extravergine di oliva. 20 minutesCookTime. 1 hourTotal Time. 1 hour, 20 minutesPersone. 4 Insalata pollo, cecie pomodori secchiIngredienti100 gr pollo espezzatino disossato50 gr olivedenocciolate1/2 cipolla rossa di tropea50 gr pomodori secchi100 gr mozzarella100 gr insalata fresca100 gr di cecisecchiq. olio extravergine di olivaProcedimentoMettere a mollo i ceci in acqua fredda con bicarbonato per una notteCuocere i ceci a fuoco lentoaggiungendo il saleall'acquaScolare quando diventano morbidi (1 ora almeno)Marinare il pollo in aceto balsamico, limonee olio extravergine di oliva per 30 minutiCuocere il pollo padellaantiaderente con tutto il succo di marinatura perqualche minuti (non cuocerlo troppo per non fareasciugare la carne)Tagliarelecipollee i pomodori a julienneLavarel'insalataTagliare la mozzarella a pezziedaggiungere alla fine (scolarese caccia troppo latte)Mettere tutto in inaslatieraecondire con sale, pepe, olio evo. 1'Oro in Tavola 4 Insalata pollo, cecie pomodori secchi. 50 gr olivedenocciolate. 1/2 cipolla rossa di tropea. 50 gr pomodori secchi. 100 gr mozzarella. 100 gr di cecisecchi
Leseppie con piselli sono un grande classico della cucina italiana e ogni regione ha una o più varianti, la versione in umido con aggiunta di pomodoro è una preparazione tipica primaveriledella cucina tradizionale marchigiana
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