Share. I friggitelli ammollicati sono un contorno appetitosoe saporito, una ricettache si ispira ai famosi peperoni ammollicati, ossia i peperoni conditi con mollica di panee aromi vari, molto popolari in Calabria, in Sicilia e un po’ in tutto il sud Italia
Conservarli in acqua acidulata con il succo di mezzolimone fino al momento di servirel'insalata. Comporre i piatti predisponendo una base di carciofi, cospargere con gli spicchietti di arancia eleoliveedecorare con delleroselline di salmoneaffumicato
La quinoa oltrecheessere un ingredienteparticolarmente indicato per chi segue un regimedietetico ipocalorico è ancheestremamanteversatileed al pari del cous cous io lo adoro in insalatafredda, questa, tralatro, è anche la stagioneideale
L’insalata di farro al melone, sedano, basilico esalmoneaffumicato è pronta Con questaricettapartecipo a Colors & Food di Luglio, verdee arancio vai in vacanza senzapassare dal forno, e io cheeropreoccupataper il coloredella mia insalata… Sembrapreparata apposta
Almeno fino a quando la mia attenzione è stata catalizzata dalla rubrica dellericettee in particolare da un'insalata sfiziosa, leggeraesemplicissima con ingredienticheavevoanche in frigorifero
Oggi voglio proporvi un semplice contorno peraccompagnare il classico fumè di tonno esalmoneaffumicato, dei golosi e sano antipastini cheben accompagnati possono tranquillamentesostituire un pasto o un goloso estuzzicante antipasto
Oggi ho cucinato il grano in insalata, a mepiace tantissimo, è leggero, sazianteedigeribile, perfettoper un pasto nutrientee sano, si può condirecome più ci piace, a me è venutaquestaidea di abbinarlo con lelenticchie, lepeschee il salmone, forse un azzardo, ma fidateviche il risultato è delizioso, intriganteesorprendente
Questa volta ho pensato appunto di proporreun’insalata di farro, accostandola però a dueingredienti molto diversi ma che – a mio parere – si sposano benissimo
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