Olio extravergine di oliva. 1 cipolla di Tropea. 500 grammi di patate. 300 grammi di pomodorini pachino. 2 cucchiai di capperi di Pantelleria. 3 cucchiai di olive nere
La sola vistadi tanto colore nelle verdure , mi appaga gli occhi e non solo , e la mia fantasia si scatena quando non paga , decido di portare in tavola non solo un semplice contorno , ma piatti dai mille colori
L’ INSALATA PANTESCA con FAGIOLINI e FAVE – INSALATADI PATATE MEDITERRANEA è. Questo non solo per conferire un tocco primaverile a questa gustosissima insalata, ma anche per darle un valore nutrizionale maggiore inserendo appunto le proteine vegetali presenti nei legumi
Tempo di insalatone fresche e colorate, eccone una che le rappresenta egregiamente. insalata alla pantesca, cioè dell’isola di Pantelleria, famosa per i suoi capperi
In attesa che inventino il teletrasporto mi devo accontentaredi celebrare quest’isola meravigliosa, dove ho lasciato un grandissimo pezzo di cuore, con un piatto tipico benché rivisitato
Distribuite su ciascuna fetta l'insalata pantesca e servite subito. Sbucciate e lavate la patata ,tagliatela a dadini e trasferitela in una casseruola con acqua fredda
La base di questa ricetta sono le patate lessate, arrichite con pomodori pacchino, cipolle rosse siciliani, olive, capperi (il vanto dell' isola di Pantelleria, un prodotto IGP), origano, basilico e olio extravergine
Condirlocon metà dell'olio e farlo raffreddare. Unire un pizzico di sale se si sono cotti a vapore. Scolare il tonno e sminuzzarlo con i denti di una forchetta
olio extravergine di oliva. PrintInsalata pollo, ceci e pomodori secchi – ricetta estivaPrep Time. 4 Insalata pollo, ceci e pomodori secchiIngredienti100 gr pollo e spezzatino disossato50 gr olive denocciolate1/2 cipolla rossa di tropea50 gr pomodori secchi100 gr mozzarella100 gr insalata fresca100 gr di ceci secchiq. olio extravergine diolivaProcedimentoMettere a mollo i ceci in acqua fredda con bicarbonato per una notteCuocere i ceci a fuoco lento aggiungendo il sale all'acquaScolare quando diventanomorbidi (1 ora almeno)Marinare il pollo in aceto balsamico, limone e olio extravergine di oliva per 30 minutiCuocere il pollo padella antiaderente con tutto il succo di marinatura per qualche minuti (non cuocerlo troppo per non fare asciugare la carne)Tagliare le cipolle e i pomodori a julienneLavare l'insalataTagliare la mozzarella a pezzi ed aggiungere alla fine (scolare se caccia troppo latte)Mettere tutto in inaslatiera e condirecon sale, pepe, olio evo. 1'Oro in Tavola 4 Insalata pollo, ceci e pomodori secchi. 1/2 cipolla rossa di tropea. 100 gr insalata. 100 gr di ceci secchi
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