Insalata fredda di VERMICELLI di riso, con SALMONE affumicato & AVOCADO al COCCO
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Ingredienti

  • 2 persone
  • 50 gr salmone affumicato
  • 1 avocado pelato
  • 1 nido di vermicelli di riso
  • 5 cucchiai di latte di cocco
  • ½ lime
  • 1 pezzetto di radice di zenzero fresco
  • 1-1,5 cm grattugiata
  • 1/2 peperoncino piccante fresco
  • 1 cucchiaio di salsa
  • 6 minuti
  • 50 gr aceto di vino bianco non troppo acido – 70 gr zucchero semolato – 25 gr acqua – 1,5 cucchiai di salsa di soia - 1 cucchiaio marsala secco - 1 spicchio d'aglio – 1 peperoncino si cayenna fresco, privato dei semi (se non piace eccessivamente piccante) e tagliato finemente – ¾ cucchiaio amido di mais sciolto in due cucchiai di acqua fredda
  • 2 minuti

Istruzioni

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