Ierisera ho avuto a cena i mieigenitoried i miei zii e poichè non avevo tanta voglia diaccendere i fornelli ho optato perdei primi piatti freddi, uno dei quali è stata Un’insalatadiriso, molto ricca sia dicondimentochedi gusto
Scolare il risoeraffreddarlo sotto un getto d’acqua, quinditraferirlo in una ciotola, condirlocondue cucchiai d’olio, una macinata dipepeed una presadisaleemescolare
In una giornata afosissima, ho decisodicolorare un po' la mia cenamescolando il gusto dei pomodorini edellemelanzane, con i gamberettiperun'alternativa alla classica insalatadiriso
Scolate il riso, sciacquatelocon acqua freddaperfermare la cottura emettetelo in un’insalatiera. AltrevariantiLe possibili varianti perquestainsalatadirisovenereconsalmoneconsistononelcambiareleverduredicondimento, peresempio usando lemelanzane o i peperoni, magari accompagnati da mango, avocado o ananas al posto dimeleemelograno
Scolarli e sciacquarli sotto l'acqua fredda. Mescolare il lattedi cocco con il succo dilime, l'erba cipollina, il prezzemolo, il peperoncinoe lo zenzero (volendo si può spremere lo zenzero grattugiato edaggiungere solo il succo, se non piace la consistenza)
Piattoconsigliato. La ricettadi oggi rappresenta un equilibrioperfettodi sapori, dove il canestratodipecora si abbraccia con il profumo dellimonee la freschezzadellavaleriana, su un risocherimane aromatico
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