Oggi vi propongo una deliziosainsalatad’orzo, cereale ricco di proprietàbenefiche, congamberettiezucchine, il tutto aromatizzato alla paprika dolceezenzero
Il tempoper la cottura dipendedallagrandezze. Aprofittatedell'acqua di cottura persbollentarelezucchine a cubettiper un minuto eimmediatamenteraffreddatele in acqua con ghiaccio perbloccare la cottura, non perdere i suoi elementi nutritivi e di consequenzamantere vivo il colore
Questainsalata di riso conleverdurinebolliteed i gamberetti è sana eleggera, idealeper chi è a dieta, comoda da trasportareper un pic nic sulla spiaggia o in montagna o anche da assaporare in giardino o semplicemente in casa perevitare i fornellinell'ora più calda della giornata
La ricettadell'insalata di riso basmati congamberettiezucchinerappresenta la soluzioneidealeper un pranzettoestivosemplice ma completo, che non ha bisogno di nient'altroche un buon bicchiere di vino bianco freddoed un frutto frescopercompletareallagrande il menù
Mischiateperchè il tutto vengaconditobeneelasciateriposareper un po' in frigo. Allaricerca di sfiziosi antipasti peraccompagnare gli aperitividellebevante nazionali di ouzo e tsipouro, non vi è mai fine
quindi perchè non preparare una buonissima insalata di pasta… Si può preparare al mattino, mentre ancora il caldo è sopportabilee poi si può mangiare a pranzo o cena
Perservirequestainsalatad’orzo in modo spiritoso eaccattivante, ponetela in terrinemonoporzione (comepotetevederenella foto grande in alto), oppurepoteteservirla in piccoli bicchierinicomeaccompagnamento ad un aperitivo
Aggiungo solo che si tratta di una pianta erbaceacheappartienealla famiglia dellebarbabietole, cheviene coltivata in sudamerica, doveledonne usano detergere il bucato con l’acqua di risciacquo dei suoi semi (la parteedibile) in quanto i semi in acqua rilasciano saponine
Scolate il farro, mettetelo in una ciotola capiente, aggiungetelezucchinesaltatee i gamberetti al limoneeconditecon olio EVO crudo eprezzemolo, servitetiepido o freddo
Nonostante il tempoinclemente di questi giorni ho preparatoquest’insalata di farro perfettaper i pranzi estivi, da serviretiepida o fredda, a secondadei gusti
Con l'arrivo dellabellastagione siamo sempreallaricerca di piatti sfiziosi che non appesantiscano, velocie pratici da preparare ma senzadoverrinunciare al gusto
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