Insalata di topinambur e cavolo rosso
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Ingredienti

  • 100 gr di riso integrale (selvaggio o non)
  • 300 gr di topinambur
  • 200 gr di cavolo rosso
  • 200 gr di uva nera
  • 10 uova di quaglia
  • spinaci novelli freschi
  • granella di mandorle per guarnire (opzionale)
  • timo/erba cipollina freschi o essiccati
  • senape di digione
  • olio evo
  • tamari
  • succo e scorza di limone
  • pepe macinato fresco

Istruzioni

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