Questainsalatae' nata per caso,visto cheavevo una quantita' abnormedipeperoni da consumare. Una volta rosolati,togliamo l'aglio e uniamo i tocchettidi focaccia facendolidorare
Seutilizzate gli spinaci, potetemetterlidirettamente in tegame, senza prima lessarli. Un antipasto saporito e sfizioso, crostinidipolenta abbrustolita con salsiccia, erbettee robiola, chepoteterealizzare con la polenta avanzata e tagliata a fette, o anche con quella già pronta
in ultimo aggiungetedeicrostinidipaneealcunefogliolinedi basilico. Su una piastra antiaderentegrigliate prima i cubettidi pollo eteneteli da partecoperti, poi i peperoniprecedentemente lavati, mondati e tagliati a cubetti
Completate i crostini con una cucchiaiata di salsa ai funghi eservitecaldi. Questaricetta mi ha dato una gran soddisfazione, perché una preparazionepoveracome la polentaviene utilizzata per qualcosa di sfizioso edivertente da preparare
Riscaldate molto bene una piastra di ghisa efateabbrustolire i crostinidipolenta su entrambi i lati, conferendo così struttura alla parteesternadeicrostinieleclassicherighe
Quindi ci siamo seduti attorno al tavolo tutti assieme, comeun’allegra compagnia e subito la mia attenzione è stata attirata dall’insalatadipeperonichefacevasempreanche mio nonno
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