Ierisera ho portato in tavola un’insalatadispinacifreschi, buoni eteneri, con la mela, frutto chepiace molto, learance, che adorano elenoci, che con la loro croccantezza stavano a pennello
Questainsalata è la variantediun’insalata mangiata tanto tempo fa che mi aveva colpito perl’associazionedi sapori diversi,(spinaciemele), a cui ho voluto fare un’aggiunta
Mi piaceaccostareconsistenzee sapori diversicome la croccantezzadellapesca alla vellutatamorbidezzadeglispinaci,ilsaporedelicatodel pollo a quello marcato dellanoce
ho decisamente voglia dimangiare piatti leggeri, ma appetitosiepienidi “cosebuoneche fanno bene”, comequestainsalatadispinaci, che ho preparatoieriserapercena
Emulsionate con decisione, percombinare olio e succo, poi versaterapidamentesull’insalata, mescolandonuovamentee, perfinire, salateepepate, ma solo al momentodiportare in tavola, altrimenti, pereffettodelsale, gli spinacicominceranno a rilasciare la loro acqua, dandovi un fondo acquoso tutt’altro chepiacevole
Per una presentazionescenograficaedi sicuro successo ,vi suggeriscodi porzionarlo servendovidi un ring o anello coppapasta, versandol'insalatadi farro al centrodi ogni piatto ,eguarnendo con leverdureelenoci
La mia insalatadibarbabietolerosse, porri, rucola, nociespeziepiaceràanche a chi (comeme) non gradisceparticolarmente la nota dolciastra dellabarbabietola rossa
InsalatadolcediarancenocidatteridiEva. Passiamo alla ricetta, una sempliceinsalata, ma molto gustosa che ho visto sul web (qui) in questi giorni emene sono innamorata, ecco la mia versione
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