Rosolare la carne macinata eaggiungere cipolla, sfumare con mezzobicchieredi vino bianco seccoecontinuare la cottura aggiungendo brodo dicarne (realizzato con ossa di manzo, sedano, carota, cipolla, erbearomatichecomeerba cipollina, timo ecc
Lavare, mondareetagliare a tocchetti il sedano, affettare la melae passarla velocementenel succo dilimone (operazioneutile ad evitarel'ossidazionedel frutto)
una manciata digheriglidi noci (a handful of walnuts - un puñado denueces). Ponetemetàdell'insalata già conditanel piatto, adagiatevi la metàdellestrisciolinedisalmone
una decinadigheriglidi noci. Fresca, velocee insolita questainsalata l'ho provata la prima volta molto tempo fa al matrimonio di un carissimo amico a Palermo
Ho voluto provareun'insalatadiversa, un piatto unico, veloce da preparare ma molto gustoso, il dolcedellabarbabietola è compensatodall'aciditàdellamelae il croccantedelsedanocompleta il tutto
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