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Insalata di rucola, melograno, bresaola, mele e noci, con citronette alla senape e miele
2 persone
Autore: Ilaria Guidi Ingredienti PER L'INSALATA
100 gr
di rucola 100 gr di bresaola 30 gr di gherigli di noci 1 melograno 2 mele PER LA CITRONETTE 1 cucchiaio di aceto di mele qualche goccia di limone 2 cucchiai di senape 1 cucchiaio di olio evo 2 cucchiaini di miele fluido sale e pepe Procedimento In un capace piatto da portata adagiate la rucola fresca, unite le mele a fettine, la bresaola a pezzetti, i gherigli di noci spezzettati e i chicchi di melograno. Condite l'insalatina con la citronette che avrete preparato emulsionando l'olio evo, con il sale e il pepe, unendo qualche goccia di limone, la senape, l'aceto di mele e il miele. 3.2.2802
Tritategrossolanamentele noci, trannequalchegherigliochepotreteusarecomeguarnizione. Una bellainsalataper l’inizio diprimavera, quando si ha voglia di qualcosa difresco, ma senzarinunciare al gusto econ un occhio allalinea
Questaricetta mia madrediceche l’ha ricopiata da un hotel a Triestequalche anno fa e da allora la proponesempre quando ha qualche frutto che si sta iniziando a rovinare
Io trovo chemele, pere, fragolee frutti di bosco in generale ci stiano benissimo. Questa volta ho voluto creareun’insalataperfettaperquesti ultimi giorni d’estatepartendodalla rucola con il suo sapore piccantino, aggiungendogheriglidinoceebresaola a striscioline
Ilaria GuidiIngredientiPERL'INSALATA. Condite l'insalatina con la citronettecheavretepreparatoemulsionando l'olio evo, con il salee il pepe, unendoqualche goccia dilimone, la senape, l'acetodimelee il miele
Insalatadisedano rapa conmeleesenape al mieleIngredienti. Oppure da servireinsieme ad un secondodicarne o vegetarianoche sia, l’insalatadisedano rapa sta benecon tutto, un po’ come il nero
Lavare la rucola, sbucciare la melae farla a tocchettini. Servireconl'insalata a completamento. Mettere il tutto in una insalatieraecondirecon olio evo, saleeaceto balsamico
Gli altri ingredientidellaricetta sono sostanzialmente la rucola, le noci e i chicchi dimelograno…tuttematerieprimeottimeper il nostro organismo etuttecontenentipochecalorie
La mia insalatadibarbabietolerosse, porri, rucola, noci espeziepiaceràanche a chi (comeme) non gradisceparticolarmente la nota dolciastra dellabarbabietola rossa
le noci tritateelescagliedi Grana padano econdirecon olio evoe il succo. Un mix di sapori edi colori che si sposano allaperfezioneeche danno vita ad un'insalatache io amo mangiare soprattutto in autunno
La scorsa estateerodipendentedalleinsalatecon la frutta (Insalatadipeschegrigliatee caprino, Insalataestivaconfeta, melee mirtilli, Insalatafragoleebrie), mentreinvecequestaprimaveraquesta è l’insalatache sto preparando più spesso
Ho quindipreparatoquestadeliziosainsalataaggiungendo al cavolo , lemele fuji,i finocchi ele noci, un filo di olio e succo dilimone , salee il piatto superleggeroesalutare è pronto
A me è piaciuto presentare così questaparticolareinsalata ma, volendo, è possibiletagliare tutti gli ingredienti a pezzetti, metterli in un'insalatieraecondirli
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