Unite tutti gli ingredienti al risoeinsaporitecon un filo d’olio. Tagliate a dadini la zucchina einsaporite sul fuoco con poco olio, l’aglio rimasto e la salvia
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Sgusciateelavate i gamberettieteneteli da parte. InsalatadiRisoVenereconVerdureeGamberi. A fine cottura, scolate il risoepassatelovelocemente sotto l'acqua fredda, poi disponetelo su un piatto da portata dopo averlomescolatoconleverduree i gamberi, irroratecon un filo d'olio eguarnitecon il finocchietto (se lo avete)
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Mettete il riso in una terrina piuttosto larga, aggiungetelecozzecon i gamberi, lezucchine a dadini, il tonno spezzettato, i piselli, i capperie i pomodorini tagliati a cubetti
Quando il riso è pronto scolateloperfettamentemettetelo in una pirofila efateloraffreddare, in seguitoamalgamateloconleverduresaltateefinite il piatto consemidisesamo tostati
L’insalatadirisoVenereconverdureche ho preparatoquesta mattina è davveromeravigliosa, è stata una scoperta fatta direcenteche mi ha entusiasmata fin dal primo momento
Qualche giorno fa abbiamo trovato delle adorabili zucchinetondee abbiamo pensato un po’ a comeriempirle, così, giusto peressere originali e non ricaderenella banalità, abbiamo conclusochesarebbedicerto stata un’ideaoriginalepreparare un ripienodirisoVenere, conditoconverduremisteegamberetti
Il risovenere ai gamberiezucchine è una ottima alternativa alla solita insalatadiriso, perfettaancheper un apericenacon gli amici,di ritorno dalla spiaggia
Perprepararequesto tipo diinsalatadirisousateverdurefrescheedi buona qualità ad eccezionedeipiselliche possono essereanchesurgelati,poiper quanto riguarda i gamberi io ho preferitousaredeigamberiargentini ,quellibelligrandiperpoteralmenoassaporare il loro gusto, e poi perchéanche l'occhio vuole la sua parte
Questainsalatadirisoconleverdurinebolliteed i gamberetti è sana eleggera, idealeper chi è a dieta, comoda da trasportareper un pic nic sulla spiaggia o in montagna o anche da assaporare in giardino o semplicemente in casa perevitare i fornellinell'ora più calda della giornata
I peperoneripieniconrisovenereeverdura possono essereanche gustati caldi ma in questo caso lecotturediriso, peperoneeverduredelripieno vanno eseguitecontemporaneamente in modo che turro esca caldo insieme
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