Stufi della solita insalatadiriso. Lessate l'orzo comeindicato sulla confezionee una volta scolato passatelo sotto l'acqua freddaperfermarne la cottura eperraffreddarlovelocemente
Cuocere il riso in abbondante acqua salata, secondoleindicazionidella busta. Tagliarelefettinedimelanzanaelefettinedellezucchine, a strisciolineeunirle al riso
Eliminare l'acqua di cottura edunirerisoe fagioli alleverdure. Nelfrattempocuocere i fagioli (dopo averlitenuti in ammollo per una notte) ed il risoneitempidi cottura previsti
InsalatadiRisoVenereconVerdureeGamberi. A fine cottura, scolate il risoepassatelovelocemente sotto l'acqua fredda, poi disponetelo su un piatto da portata dopo averlomescolatoconleverduree i gamberi, irroratecon un filo d'olio eguarnitecon il finocchietto (se lo avete)
Perprepararequesto tipo diinsalatadirisousateverdurefrescheedi buona qualità ad eccezionedeipiselliche possono essereanchesurgelati,poiper quanto riguarda i gamberi io ho preferitousaredeigamberiargentini ,quellibelligrandiperpoteralmenoassaporare il loro gusto, e poi perchéanche l'occhio vuole la sua parte
Salve, oggi vi propongo un piatto freddocon un gusto un po’ insolito che ho chiamato “Insalatadirisoverdureezenzero”, diciamoche ho voluto rivisitare la classica e buonissima insalatadirisorendendola molto leggera, infatti il riso è arricchito da fagiolini everdurecrude, in più per dargli un tocco esotico ho preparato una citronetteconlimone, olio extravergine, zenzerofresco, prezzemolo, basilico esale
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