INSALATA DI QUINOA, ZUCCHINE, POMODORI E FETA
basilico, menta, timo, maggiorana. olio extravergine d'oliva. sale. mettere sul fuoco una pentola d'acqua percuocere la quinoa,sbucciare l'aglio e rosolarlo nellapadellaconl'olio,lavarelezucchineetagliarle a dadini, metterle in padellaefarlecuocere a fiamma vivace fino a che sono cotte ma croccanti, toglierle dal fuoco,lavareetagliare in quattro i pomodorini eaggiungerliallezuccchineinsiemealleerbearomatichespezzettateeaggiustaredisale,cuocere la quinoaper 15 minuti, scolarla, intiepidirla sotto il gettodi acqua freddaper pochi secondieversarlanellapadellaconleverdure,irrorarecon un filo d'olio esaltare il tutto permescolarlobene,aggiungere la feta a dadini, dare un'altra mescolataeservire sia tiepidachefredda. 1 bicchierediquinoa. 2 zucchine. 70g difeta
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