Insalata di pasta con feta, rucola e pomodorini
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Insalata di pasta con feta, rucola e pomodorini

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Ingredienti

  • 400 g di pasta
  • 250 g di pomodorini tipo pachino
  • 150 g di formaggio feta
  • 100 g di rucola
  • Sale
  • Olio extravergine d’oliva

Istruzioni

    1. Tagliate la feta a cubetti e dividete i pomodorini a metà

    2. Mettete in una ciotola capiente la feta, i pomodorini e la rucola

    3. Lessate la pasta senza aggiungere il sale e scolatela al dente

    4. Freddate la pasta sotto l’acqua corrente e aggiungetela al condimento

    5. Aggiungete abbastanza olio da far in modo che la pasta non risulti secca e aggiustate di sale

    6. Mescolate il tutto e riponete in frigorifero fino al momento di servirla.

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