Insalata di orzo perlato con tonno e olive
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Ingredienti

  • 300 g di orzo perlato
  • 1800 g di acqua
  • 1 Un cucchiaino di sale
  • 180 g di olive nere snocciolate
  • 1320 g di tonno sott’olio
  • 110 g di basilico fresco
  • 1150 g di pomodorini pachino
  • 1 Un limone piccolo (succo)
  • 130 g di olio extravergine di oliva
  • 1 Sale q.b.
  • 1 Pepe nero macinato q.b.Preparazione Sciacqua 300 g di orzo perlato, scolalo e mettilo nel cestello del Bimby. Versa nel boccale 800 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di sale, posiziona il cestello con l'orzo e cuoci 40 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Prepara il condimento: taglia a rondelle 80 g di olive nere snocciolate e mettile in un’insalatiera. Aggiungi 320 g di tonno sott’olio, 10 g di basilico fresco e 150 g di pomodorini pachino lavati e tagliati in quarti. Terminata la cottura, assicurati che l'orzo sia ben cotto, freddalo sotto l'acqua e aggiungilo nell'insalatiera. Svuota il boccale e asciugalo. Versa nel boccale il succo di un limone, aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva, una presa di sale e pepe nero macinato a piacere. Emulsiona 20 Sec. Vel. 3. Versa il condimento sull'orzo e mescola bene con un cucchiaio. Servi a temperatura ambiente.

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