Insalata di mare surgelata
Cucinare Pesce
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Ingredienti

  • 40 minuti
  • 60 nel caso dei neofiti
  • 40 gr di succo di limone fresco con 40 gr di olio extra vergine di oliva a cui si aggiunge abbondante prezzemolo fresco. Il composto così ottenuto sar da unirsi all'insalata di mare che, successivamente, andr aggiustata di sale e pepe.Questa versione base può essere servita così ed apprezzata in tutta la sua semplicit o, in alternativa, si può arricchire con pomodorini pachino, olive e capperi da unire durante un breve passaggio in padella, che si può rendere effervescente aumentando la temperatura del fuoco e versando pochi millilitri di vino bianco, da sfumare.L'insalata di mare così preparata la si può servire in una ciotola, accompagnata da pane bianco fresco o, in alternativa, la si può servire, a mo' di bruschetta, come condimento di pane tostato insaporito, a sua volta, con un spicchio di aglio fresco ed olio extra vergine di oliva.In inverno, l'insalata di mare si può preparare calda, magari arricchendola con crostini che nei supermercati sono disponibili in forme, dimensioni e soprattutto, varianti di sapore che incontrano il gusto di tutti, da quelli semplici all'olio a quelli a base di sesamo o, per gli amanti della cucina esotica, quelli contenenti curry, curcuma e altre spezie.Per gli amanti dei sapori forti e per dare una sferzata di energia all'insalata di mare, la si può impiattare e spolverare con zenzero in polvere.L'insalata di mare si può usare, anche, per condire gustosamente un primo piatto a base di riso (basmati), farro, cereali a scelta, couscous.Come secondo piatto, l'insalata di mare la si può impiegare anche come ripieno di peperoni e/o pomodori. In questo caso, l'ortaggio scelto andr ripulito del suo interno, messo a cuocere in forno per qualche minuto (per agevolare l'operazione ci si può aggiungere qualche goccia di acqua e/o olio) e successivamente imbottito con l'insalata e condito con olio d'oliva e sale; si consiglia di servire il piatto appena uscito dal forno con l'insalata fredda: la diversit di temperature lo render unico.Per un sapore diverso, si può sostituire il vino con la birra; da provare.

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