approfittodel paro dichilettipersiperlapenaele notti in bianco regalate dal simpatico virus perriprendere il bandolo della matassa che mi avevaportato ad una cucina più sana e light, che mi avrebbepermesso i soliti sgarri con una coscienza più leggera
Elapromozionedellasostenibilità passa ancheperla cucina di casa, infatti io eLauradel blog “Cucinadellanima” ci siamo messeall’operaperrealizzaredellericettegreen
E poi letortesalate sono ancora più buoneanche dopo qualche giorno, quindiperchè no. Ho sbucciatoetagliatoleverdureelepatate (a tocchetti) facendolecuocere in acqua bollenteper cir
Il piatto può essereassaporato sia caldo chefreddocomeinsalatadi riso. Per prima cosa preparare il condimentodelgranoSaraceno,in un salta pasta mettere un pochino d’olio evo ,lavaretutteleverdure ,tagliare i peperoni a dadini piccoli emetterli
Il granosaraceno è privo diglutine ma ha un buon contenutodi sali minerali, proteineevitamine, perquesto lo consiglio spesso ai mieipazienticeliaci o con ridotta sensibilità al glutine
Prendetela vostra padellaper i fritti efatescaldarebene un buon olio da frittura e a poco a poco, immergeteleverdure (nel mio caso fettedimelanzaneezucchine, ma fritto è buono tutto ) eimmergetelenell’oliobollente
Ora, non che io sia un'amantedel caldo afoso, per carità, ma questofreschetto mi sembraleggermenteesageratoperessere luglio, manco vivessimo in nord Europa
Unireinfine il grano, leverdure, i ceciecondire con la salsa preparata. Via a insalatedi ogni tipo checomprendanoquestiingredienti , con aggiunta diverdure
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