Insalata di farro con filetti di sgombro e verdure
La cucina sottosopra
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Ingredienti

  • 150 gr di farro (peso a crudo)
  • 100 gr di filetti di sgombro (io ho utilizzato i filetti di sgombro grigliati in olio d’oliva dell’Azienda Rizzoli Emanuelli )
  • 1 zucchina di medie dimensioni
  • 9-10 pomodorini ciliegini
  • 100 gr di mais precotto
  • 50 gr di formaggio a pasta filata a cubetti
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale, pepe
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico

Istruzioni

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