Insalata di farro autunnale
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Insalata di farro autunnale

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Ingredienti

  • Lista della spesa (per 6 persone): 200g di zucca, 200g di broccoli verdi, 300g di farro, sale, 1 cm di radice di zenzero fresco (fac.) olio evo.

Istruzioni



    Lasciare il farro in ammollo secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Fare bollire in abbondante acqua zucca tagliata in piccoli pezzi mettendola in una pirofila con 2cm di acqua e coprendola con della stagnola. Unire i broccoli,la zucca ed il farro. Scaldare in una padella 2 cucchiai di olio evo e far soffriggere per un minuto la radice di zenzero. Togliere la radice e far saltare in padella il farro.
    Servire caldo o freddo come piatto unico, antipasto o stuzzichino da aperitivo

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